Assurez-vous que vos repas quotidiens (et non seulement les principaux) contiennent des protéines, parce que vous saurez ainsi que votre organisme reçoit des acides aminés constamment, donc le tissu musculaire n’a pas à se décomposer pour disposer des acides aminés nécessaires pour les processus biologiques.
À l’heure de gagner de la masse musculaire, mieux vaut pêcher par excès que par défaut lorsqu’il s’agit de consommer des protéines.
Je vous rappelle la recommandation en période de prise de masse : environ 2 grammes de protéine par poids de corps.
Dans l’alimentation traditionnelle, le champion toutes catégories qui apporte le plus de protéine est l’œuf.
Il comporte 13 % de protéines pour 100 grammes, et il est très riche en ces acides aminés si précieux dans notre nutrition. Il faut néanmoins veiller à la manière de le préparer : s’il est consommé cru, seule la moitié des protéines sont digérées. En revanche, si le jaune d’œuf est trop cuit, cela provoque une mauvaise digestion de ses protéines. L’idéal est donc dans la mesure : savourez-le poché ou mollet pour bénéficier pleinement de toutes ses protéines.
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