400g de fonds d’artichauds surgelés
300g de fèves pelées surgelées
350g de potimarron égrainé et coupé en gros morceaux
150g de graine de couscous complète
2 citrons confits coupés en quartiers
1 oignon émincé
50g d’amandes
50g d’olives vertes dénoyautées
1 bâton de cannelle
1 CAS de ras-el-hanout
1 CAS de miel ou sirop d’agave
1 litre d’eau
1 CAS de sel
2 pincées de poivre
Mettre tous les ingrédients dans la cocotte (sauf la graine de couscous) laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Préparer la graine de couscous (même volume d’eau chaude que le volume de la graine et laisser gonfler) et servir avec les légumes et des cuisses de poulet.