Les Œufs sont aussi une excellente source de protéines, avec 100 g vous obtenez 13 g de protéines. Ils sont également chargés de plusieurs vitamines comme la vitamine A et la vitamine B12 qui en font un excellent aliment pour la santé.
Attention toutefois au cholestérol contenu dans le Jaune. Si vous préparez des omelettes, prévoyez 2 jaunes et 4 blancs.
Si vous consommez un seul oeuf, n’oubliez pas que la meilleure cuisson est l’oeuf mollet ou l’oeuf poché, qui sera le plus facilement digéré.
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