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Recette riche en protéines : Galette au quinoa, lentilles corail et sésame.

Recette riche en protéines : Galette au quinoa, lentilles corail et sésame.

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 6
  • 100g de quinoa
  • 100g de lentilles corail
  • 2 carottes
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 3 oeufs
  • 2 càs de flocons de sésame
  • 1 càs de coriandre hachée
  • 1 càc de curry
  • 1 cube de bouillon
  • huile d’olive
  • sel, poivre

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 20 MIN
  • CUISSON : 10 MIN
  1. Couper les carottes en dés. Les faires cuire avec le quinoa dans 3 fois leur volume d’eau avec le cube de bouillon.
  2. Ajouter l’ail haché, le curry, du sel et du poivre.
  3. Ciseler l’oignon et l’échalotte, et les incorporer en fin de cuisson.
  4. Hors du feu, dans un saladier, mélanger la préparation avec le sésame, la coriandre et les oeufs. Bien mélanger.
  5. Huiler légèrement une poêle, faire chauffer et y déposer des cuillères de préparation. Les faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

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