Le k\u00e9fir est une boisson reconnue depuis des si\u00e8cles comme un aliment tr\u00e8s sain. Son proc\u00e9d\u00e9 de fabrication qui utilise la fermentation est originaire du Tibet et des montagnes du Caucase en Europe orientale. Si les nomades ont consomm\u00e9 ce super aliment probiotique pendant des si\u00e8cles, aujourd\u2019hui les sportifs en d\u00e9couvrent les propri\u00e9t\u00e9s et les bienfaits.<\/p>\n
Qu\u2019est-ce que le k\u00e9fir ? La culture est cr\u00e9\u00e9e en utilisant une base de lait animal, du lait de soja, du lait de coco, du jus de fruits ou simplement de l\u2019eau avec du sucre. Les grains de k\u00e9fir sont introduits dans ce m\u00e9lange pour le fermenter. Le produit r\u00e9sultant a le go\u00fbt d\u2019un yaourt liquide et a de nombreux avantages pour la sant\u00e9.<\/p>\n Le k\u00e9fir de lait est celui que l\u2019on retrouve le plus couramment dans les magasins. Il est le plus souvent fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lait de ch\u00e8vre, lait de vache ou de lait de brebis.<\/p>\n \u00c0 savoir que le k\u00e9fir contient aussi en bonne quantit\u00e9 :<\/p>\n Calcium
\nCe breuvage est r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 partir de \u00ab grains \u00bb de k\u00e9fir. Ces grains ne sont pas de v\u00e9ritables grains au sens conventionnel. Ce sont en fait des agr\u00e9gats de cultures de levures et de bact\u00e9ries lactiques (ferments lactiques) qui ressemblent en apparence au chou-fleur.<\/span><\/p>\n
\nMagn\u00e9sium
\nProt\u00e9ine
\nVitamines du groupe B (biotine, folate)
\nVitamine K2<\/p>\n